吃螃蟹的时候

吃螃蟹时需要注意以下几个方面：

新鲜程度

选择新鲜、活泼的螃蟹，避免食用死蟹或保存时间过久的螃蟹。新鲜螃蟹外表颜色鲜艳，壳体光滑，肉质紧实。

烹饪方式

螃蟹必须蒸熟后食用，高温可以杀死细菌和寄生虫。生蟹或酒泡生腌的螃蟹不宜食用。

蒸煮时，螃蟹要完全煮熟，时间应持续25分钟以上，以确保安全。

保存方式

螃蟹可以冷藏保存，但保存时间不宜过长，最好在两天内食用完。超过两天容易引起组胺中毒和细菌繁殖。

如果吃不完活蟹，可以捆绑好存放到冰箱保鲜，但最长不超过4小时。

搭配食物

吃螃蟹时可以搭配一些清淡的菜品，如蔬菜、豆制品等，以减少肥胖和消化不良的风险。

孕妇或有过敏史的人士应避免食用蟹黄等富含胆固醇或致敏物质的部位。

食用部位

螃蟹的胃、肠、腮、心等部位含有大量泥沙和病原微生物，在食用前一定要去掉。

吃蟹时，应先吃蟹黄蟹膏，然后是蟹肉，最后是蟹腿和蟹钳。

注意事项

不要在饱食后马上食用螃蟹，以免引起肠胃不适。

吃螃蟹时，如果出现身体不适，如恶心、呕吐、腹泻等，应尽早就医。

不建议与茶水同食，因为茶水会冲淡胃酸，影响消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。

通过遵循以上几点，可以确保在享受美味螃蟹的同时，保障身体健康和安全。