怎么腌制白萝卜不用油炒

将白萝卜洗净，不用去皮，切成大小均匀的条状或片状。

在切好的萝卜中加入适量的盐，搅拌均匀，腌制2小时左右，以杀出萝卜中的水分，去除辛辣味。

在腌制萝卜的过程中，准备调料。将小米辣洗净切圈，大蒜去皮切末，生姜洗净切丝。在一个干净的大碗中，加入冰糖、生抽、香醋等调料，搅拌均匀。

腌制2小时后，将萝卜中的水分挤干，这样可以让萝卜更好地吸收料汁。

将挤干水分的萝卜条或片放入一个干净无水无油的密封玻璃瓶中，然后倒入调好的料汁，确保料汁完全没过萝卜条。

盖好瓶盖，轻轻摇晃瓶子，让料汁分布均匀。将腌制好的萝卜放在阴凉通风处，腌制24小时后即可食用，放置2-3天味道会更加浓郁。

通过以上步骤，你可以制作出清脆爽口、不油腻的腌制白萝卜。希望这个方法对你有所帮助!