豆皮胡萝卜炒肉

胡萝卜炒豆皮炒肉是一道美味的家常菜，以下是这道菜的详细做法：

材料

胡萝卜 100g

豆皮 60g

瘦肉 200g

大蒜 2瓣

生姜 1小块

青椒 1个

葱 1根

生抽 适量

盐 适量

糖 适量

蚝油 适量

花椒油 适量

料酒 适量

步骤

准备食材

胡萝卜去皮切丝。

豆皮切成细丝，用开水焯水去腥备用。

瘦肉切成薄片或丝，用料酒、生抽腌制10分钟。

大蒜和生姜切末，青椒和葱切成丝。

起油锅

热锅冷油，油热后加入大蒜和生姜末爆香。

炒肉丝

将腌制好的瘦肉放入锅中，快速翻炒至变色。

炒蔬菜

加入胡萝卜丝翻炒至断生。

放入焯好水的豆皮丝，继续翻炒均匀。

加入青椒丝，翻炒均匀。

调味

加入生抽、盐、糖、蚝油调味，根据个人口味调整。

如果喜欢，可以加入少许花椒油增加香味。

出锅

最后加入葱丝，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

豆皮焯水可以去除豆腥味，使口感更柔韧。

瘦肉腌制一下可以使炒出来的肉丝更加嫩滑。

根据个人口味，可以适当调整调味料的用量。

希望这道胡萝卜炒豆皮炒肉能给你带来美味和满足!