肥牛拌黄瓜金针菇

肥牛拌黄瓜金针菇是一道美味的家常菜,主要食材包括肥牛片、金针菇、黄瓜、香菜、葱花、辣椒油、香油、盐、糖等。以下是制作这道菜的步骤:

准备食材

金针菇去掉老根,洗净后焯烫过凉备用。

肥牛片放入焯烫,可加点料酒,变色捞出过凉备用。

黄瓜切成细丝或片,香菜和葱花切碎备用。

拌制

将金针菇和肥牛片放入一个大碗中。

加入洗净切碎的香菜和葱花。

加入一勺鲜贝露。

加入少许盐和糖调味。

加入两勺辣椒油。

加入适量的香油。

所有食材拌均匀即可。

这道菜的口感丰富,金针菇的爽滑与肥牛的嫩香结合,再加上浓郁入味的酱汁,入口即化,非常美味。此外,金针菇富含膳食纤维、维生素和矿物质,搭配富含优质蛋白的肥牛,是一款既美味又营养的居家美食。