肥牛拌黄瓜金针菇
肥牛拌黄瓜金针菇是一道美味的家常菜,主要食材包括肥牛片、金针菇、黄瓜、香菜、葱花、辣椒油、香油、盐、糖等。以下是制作这道菜的步骤:
准备食材
金针菇去掉老根,洗净后焯烫过凉备用。
肥牛片放入焯烫,可加点料酒,变色捞出过凉备用。
黄瓜切成细丝或片,香菜和葱花切碎备用。
拌制
将金针菇和肥牛片放入一个大碗中。
加入洗净切碎的香菜和葱花。
加入一勺鲜贝露。
加入少许盐和糖调味。
加入两勺辣椒油。
加入适量的香油。
所有食材拌均匀即可。
这道菜的口感丰富,金针菇的爽滑与肥牛的嫩香结合,再加上浓郁入味的酱汁,入口即化,非常美味。此外,金针菇富含膳食纤维、维生素和矿物质,搭配富含优质蛋白的肥牛,是一款既美味又营养的居家美食。