山药青菜虾仁蒸蛋

山药虾仁青菜蒸蛋是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备：

山药 25克

虾仁 50克

胡萝卜碎 适量

鸡蛋 1个

温水 60毫升

酱油水 适量

葱花 适量

松鲜鲜（可选，适合一岁以上孩子）

制作步骤：

准备食材

山药去皮，切成小块。

虾仁去头去壳去虾线，虾尾留着。

胡萝卜切成碎末。

鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅散。

搅拌成泥

将山药、虾仁和胡萝卜碎放入辅食机中，搅打成泥状。

加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。

如果使用松鲜鲜，可以在此时加入，增加鲜味。

混合蛋液

打入一颗鸡蛋，加入60毫升温水，搅拌均匀。

将搅拌好的山药虾仁泥倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。

蒸蛋

将混合好的蛋液倒入蒸碗中，稍微整理一下表面。

将蒸碗放入蒸锅中，水开后蒸12-20分钟，具体时间根据蛋液的厚度和蒸锅的大小调整。

调味和装饰

蒸好的蛋液取出，淋上适量的酱油水。

撒上葱花作为装饰，增加香气。

小贴士：

可以根据孩子的口味调整调料的用量，比如增加或减少酱油水的量。

蒸蛋时可以在蒸碗上盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，防止水蒸气滴入蛋液中，使蒸蛋更加光滑。

如果喜欢口感更细腻，可以在搅拌蛋液时加入一些玉米淀粉水，这样可以使蛋液更加浓稠。

这道山药虾仁青菜蒸蛋不仅营养丰富，而且口感软糯，非常适合孩子食用。希望你能喜欢这道美味的菜肴!