白青菜发酸怎么回事啊

白青菜发酸可能有以下几种原因：

青菜在腌制过程中，由于微生物的作用，会产生酸性物质，导致口感发酸。这种情况类似于酸菜，可以通过清洗去除多余的盐分后食用，但应适量食用，因为盐分过高对身体不利。

胃炎、功能性消化不良、消化性溃疡或反流性食管炎等胃部疾病可能导致胃酸分泌增多，反流到口腔中，引起口感发酸。这些疾病通常伴有腹胀、食欲下降、烧心、恶心、嗳气等症状。

某些蔬菜（如菠菜）含有较高的草酸，在烹饪前需要先用开水烫一下，以去除大部分草酸。如果白青菜属于这类蔬菜，也可能因为草酸含量高而发酸。

青菜叶子上的白点点可能是潜叶蝇的产地卵，这些卵会逐渐发育成虫子，导致青菜口感发酸。可以通过观察白点点的变化来判断是否有过虫害。

综上所述，白青菜发酸的原因可能是腌制过程中的正常现象、胃部疾病导致的胃酸过多、草酸含量较高或潜叶蝇的卵。根据具体情况，可以采取相应的措施，如清洗、烹饪或寻求医疗帮助。