银耳怎样算熟了

判断银耳是否煮熟，可以通过以下几种方法：

观察外观

熟银耳：叶片厚实，半透明，软弹，有时会出现胶质，煮后汤水变得粘稠。

生银耳：叶片较薄，米白色，汤水较稀。

闻气味

熟银耳：无特殊香味，但生的银耳可能有食用菌的那股特殊味道。

尝口感

熟银耳：吃起来软糯无比。

生银耳：口感较脆。

观察汤水

熟银耳：汤水变得粘稠，胶质完全被煮出来。

生银耳：汤水较稀。

使用工具

压力锅：先煮20到30分钟，放压后再煮30分钟左右，通常半个小时即可煮至软烂。

电饭煲：煮2—3小时，注意不要煮干。

电炖锅或电砂锅：炖煮4—5个小时。

综合以上方法，可以判断银耳是否煮熟。一般而言，银耳需要长时间的炖煮，营养成分才能被人体充分吸收。使用压力锅可以缩短煮制时间，但具体煮制时间还需根据银耳的品种和锅具的功率进行调整。