播放红烧肉怎么办
播放红烧肉，实际上是指制作红烧肉的过程，以下是详细步骤：
选材 ：选择肥瘦相间的五花肉，这是红烧肉的最佳选择。
准备工作
将五花肉切成约两厘米见方的块。
冷水下锅，加入几片生姜和少量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出肉块，用温水冲洗干净，沥干水分备用。
炒糖色
锅中放少量油，小火加热，放入一小把冰糖，慢慢翻炒至冰糖融化并变成琥珀色。
将处理好的肉块迅速下入锅中，翻炒均匀，让肉块表面均匀裹上糖色。
调味炖煮
将炒好糖色的肉块移至砂锅或炖锅中，加入足够的清水，水量要没过肉块。
加入生抽、老抽、姜片、蒜瓣、八角和适量清水，大火煮开后转小火炖煮45分钟左右，直到肉质酥烂。
如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入蚝油和料酒。