兴义特色芹菜

兴义特色芹菜主要有以下几种：

野芹菜

别名：水芹菜、鸭脚菜、野芹菜。

特点：水分足，口感清香脆嫩，有降血压、血脂的功效，适合老年人食用。

常见吃法：炒腊肉，搭配米饭食用，口感香嫩爽口，超级下饭。

山芹菜

别名：野芹菜。

特点：清香脆嫩，适合制作各种菜肴，如饺子、凉拌菜等。

常见吃法：

山芹菜饺子：将山药、山芹菜、猪肉馅等混合，包成饺子后煮熟食用。

凉拌山芹菜：将山芹菜焯水后切段，加入蒜瓣、红辣椒等调料拌匀食用。

鸭灶芹

别名：鸭脚菜、野芹菜、水芹菜、三叶芹。

特点：多年生草本植物，具有润肺止咳、活血祛瘀等功效。