芹菜馅要不要放生姜

在包芹菜肉馅饺子时，是否放生姜 可以根据个人口味决定。以下是一些关于是否放生姜的建议：

生姜具有去腥增香的作用，可以给肉类食物增添风味，使饺子更加美味。

生姜的辛辣味可以促进消化液分泌，与芹菜的清香搭配，有助于消化。

如果不喜欢生姜的味道，可以不放生姜，对饺子的整体味道没有大的影响。

某些情况下，如芹菜饺子馅中，最忌放生姜，因为生姜会给饺子馅带来较强的刺激性气味和味道，容易影响芹菜的清香味道。

可以根据自己的喜好适量添加生姜末或葱白，以增加饺子的香味和食欲。

在调馅时，可以先加入食用油和炒肉的底油，再放入其他调料和蔬菜，这样可以减少芹菜出水，使馅料味道更足。

综上所述，放生姜可以增加芹菜肉馅饺子的风味，但并不是必须的。你可以根据自己的口味来决定是否添加生姜。