酸白菜腌猪肚

酸白菜腌猪肚的做法如下：

准备食材

猪肚

料酒

姜蒜

泡椒

酸白菜

胡椒粉

盐

白醋

面粉

葱花或香菜（可选）

清洗猪肚

将猪肚浸泡半小时以上，加一点盐杀一下细菌。

翻面去掉肥油，加白醋用手抓均匀清洗粘液。

加面粉再次揉搓，用清水清洗干净备用。

准备辅料

姜切片，蒜切片，红辣椒和泡椒切小段，酸白菜切片。

炖煮猪肚

将清洗干净的猪肚放入高压锅中，加入姜片和料酒去腥醒味。

盖上盖子，大火烧至上汽后转中小火慢炖20分钟，关火焖10分钟。