香辣排骨怎么和面
制作香辣排骨面的步骤如下：
准备排骨
排骨提前浸泡去血水，然后凉水下锅把排骨焯水，撇去浮沫冲洗干净，控干水分备用。
炒香香料
炒锅烧热放少许油，放入葱姜蒜和香料（八角、桂皮、小茴香、肉蔻、草果、花椒等）小火炒香。
炒制排骨
加入适量香辣酱和豆瓣酱爆出香味，倒入排骨翻炒，加入料酒适量，大火烧开，小火慢炖45-60分钟，直到排骨变得软烂。
煮面条
面条开水下锅，煮到七八成熟后捞出，过凉水，沥干水分备用。
拌面
碗里调入生抽、味精、食盐、酱油、香菜、蒜苗、葱花等调料，放入面条，上面码上炖好的排骨，加入适量的排骨汤汁，放上焯水的青菜即可。
这样，一碗香辣可口的排骨汤面就完成了。你可以根据自己的口味加入辣椒酱或者辣椒油，增加风味。