白菜猪肉豆腐泡粉条
白菜猪肉豆腐泡粉条是一道经典的中式菜肴，以其丰富的口感和营养受到许多人的喜爱。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
主料：
猪肉 300 克
白菜 1 颗
豆腐 1 块
粉条 1 把
调料：
盐 适量
糖 适量
料酒 1 勺
葱、姜、蒜、干辣椒（根据个人口味添加）
生抽、老抽（可选，用于上色）
食材处理
猪肉 ：洗净焯水后切成小块备用。白菜：
洗净切成大块备用。
豆腐：
切块备用。
粉条：
提前用温水泡软备用。
做法步骤
炒制
锅中加入适量油，加热后放入猪肉块煸炒，加入料酒去腥，煸炒至焦边并开始大量渗出油脂。
放入切好的白菜继续翻炒，炒至白菜变软。
放入豆腐块，加入适量清水，大火烧开后转中小火炖煮 10 分钟左右，让白菜豆腐充分吸收猪肉的味道。
炖煮
将炖好的猪肉白菜豆腐转入可以加热保温的电火锅中，放入泡好的粉条。
根据口味加入适量盐和糖调味，调节火锅档位把粉条煮软即可。
小贴士
五花肉：
翻炒时要炒出多余油脂，这样口感更好。
粉条：要提前泡好，炖煮时更容易入味。
豆腐：可以提前煎至两面金黄，这样炖煮时不易碎裂，且能增加风味。
这道白菜猪肉豆腐泡粉条不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的美味佳肴。希望你能喜欢并尝试制作这道经典菜肴。