酸白菜可以放几天不坏

酸白菜在恰当的保存条件下，一般可以保存 半年左右。为了确保酸白菜的质量和安全性，建议将其放在干净的坛中，用塑料膜加上橡皮筋封好口子，并放在干燥阴凉处。每次取用时也要注意保持坛子的清洁，避免微生物污染。此外，建议在腌制一个月后食用，因为此时酸菜中的亚硝酸盐含量已经降低到相对安全的水平。

虽然有些资料提到酸白菜可以保存一年以内，但为了保证最佳口感和安全性，还是建议在半年内食用完毕。如果需要长时间保存，可以考虑将酸白菜分装到密封袋中，放入冰箱冷藏保存，但即使如此，保存时间也不宜超过半年。