白菜拌干豆腐丝

白菜拌干豆腐丝是一道简单又美味的家常凉菜，以下是一种典型的做法：

所需材料：

1. 干豆腐 3张

2. 白菜 5片

3. 蒜 3瓣

4. 生抽 2勺

5. 醋 1勺

6. 盐 适量

7. 香油 适量

8. 白糖 适量

9. 蚝油 适量

10. 辣椒油 适量（可选）

11. 花椒油 适量（可选）

12. 葱 适量

13. 姜 一片

14. 淀粉 适量

15. 植物油 适量

所需工具：

1. 刀具

2. 砧板

3. 大碗

4. 锅

5. 勺子

6. 筷子

步骤：

准备食材

干豆腐切成细丝，白菜切成丝。

蒜瓣剁成蒜末，葱切成葱花，姜切成姜丝。

处理食材

如果喜欢辣味，可以准备一些干辣椒段。

如果喜欢更丰富的口感，可以准备一些花椒油。

拌制

将切好的干豆腐丝和白菜丝放入大碗中。

加入蒜末、葱花和姜丝。

加入生抽、醋、盐、糖、蚝油、辣椒油和花椒油，根据个人口味适量调整。

用筷子将所有食材拌匀，确保调料均匀裹在食材上。

装盘

将拌好的白菜拌干豆腐丝盛入盘中，即可享用。

提示和建议：

如果喜欢更清爽的口感，可以适量减少调料的用量。

如果喜欢更辣的味道，可以增加辣椒油的用量。

可以根据个人喜好添加一些香菜段或芝麻来增加风味。

这道菜简单易做，口感清爽，适合作为下酒菜或家常菜。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。