漏勺粘豆腐

漏勺粘豆腐的做法如下：

准备豆腐：

将豆腐顶刀切成约1厘米厚的片，放入盘中备用。

调制面糊：

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。葱、姜、蒜、香菜切沫备用。

裹粉下锅：

将切好的豆腐片沾满均匀的淀粉，然后粘上蛋液，下入锅中，炸至两面金黄，捞出备用。

炒香调料：

锅中留少许油，烧热后加入葱姜蒜爆香。

烧制豆腐：

放入料酒，加入清水250克左右，然后放入盐、味精、鸡汁、白糖、胡椒粉。将炸好的豆腐片放入锅中，大火烧制，转中火烧2分钟，之后大火收汁，淋入香油。

装盘：

盛出装盘，撒上香菜。

通过以上步骤，你可以制作出美味的漏勺粘豆腐。