老北京凉菜甜品配方

老北京凉菜甜品配方包括以下几种：

乾隆白菜

食材：娃娃白菜、麻酱、酱油、醋、蜂蜜。

步骤：

1. 剥除娃娃白菜的外叶，只留菜芯部分，掰成小块。

2. 调制独家风味酱汁：取小碗放入2勺麻酱，一勺酱油，一勺醋，一勺蜂蜜，澥麻酱成汤汁。

3. 白菜装盘，慢慢浇入酱汁并用手抓匀，每块叶片都沾上麻酱汁。

4. 摆盘，打卡，开吃。

杏仁豆腐

食材：带皮南瓜仁、干北杏仁、冰糖、纯净水、牛奶、吉利丁、杏仁露。

步骤：

1. 南杏仁、北杏仁加水后放进冰箱浸泡过夜，去皮备用。

2. 料理机里放入浸泡好的杏仁，加入纯净水打碎过滤出杏仁露。