炒豆角中豆角怎么切

炒豆角时，豆角的切法如下：

清洗豆角

将豆角的两头掐掉，去除豆筋，并用清水将豆角洗干净。

切豆角段

将洗好的豆角平放在砧板上，从中间部分用刀将豆角切成豆角段。也可以先将豆角掰成约5厘米长的小段。

切豆角丝

把切好的豆角段码放整齐，左手握紧四季豆，右手倾斜拿刀，将豆角斜切成丝即可。或者选择合适的量一起将豆角中间劈两半，然后平铺切丝。

小贴士：

斜切豆角：斜切豆角能让每一段都更容易入味，而且成菜好看。

焯水：切好的豆角可以用沸水焯烫一下，加入几滴油，这样能让豆角保持翠绿。

热锅凉油：炒豆角时，先将锅加热至中高温，再倒入冷油，这样可以避免豆角粘锅，同时保持其脆嫩口感。

通过以上步骤，您可以轻松切好豆角，为炒豆角打下良好的基础。