长豆角干菜怎么做好吃

长豆角干菜可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的制作方法：

用料：豆角干、青红辣椒、油、盐、鸡精。

做法：

把豆角干放水里泡开，泡2个小时以上。

豆角干去水，青红辣椒洗净切段。

热锅加油，放入豆角干翻炒，再放入青红辣椒翻炒。

放入适量的盐，适量的清水翻炒出汁。

加入适量的鸡精调味即可入盘。

用料：五花肉、干豆角、葱姜蒜、干辣椒、生抽、蚝油、鸡精、盐、料酒。

做法：

干豆角用水泡开，冷水大概要浸泡5-6小时左右，用热水的泡的话，大概2小时左右就可以了。泡好后再用清水清洗一遍，然后切成小长段。

将五花肉切成块状，先用冷水下锅焯个水，焯好水后洗净装盘备用，将葱姜蒜、干辣椒切好备用。

锅中倒入适量食用油，放入切好的生姜，炒出香味后，将焯好水的五花肉直接放进去煸炒，全程大火煸炒。

大概2-3分钟后，五花肉边缘开始焦化后，再倒一点料酒，去除腥味，下入葱姜蒜，和干辣椒，再放入一点蚝油提鲜，少许的老抽上色，改小火，煸炒出辣椒的辣味，和生姜大蒜的香味。

将肉片炒至均匀上色，这时候下入切好的豆角，给它小火翻炒2分钟左右，让豆角充分吸收猪肉的香味，和锅中煸炒出来的油。

全部炒香后，再给它加入适量的清水，然后扣上锅盖，开最小火焖煮10分钟左右，最后再来点盐，鸡精和生抽，继续的给它翻炒均匀，把锅中的汤汁烧干，就可以出锅装盘了。

用料：长豇豆角。

做法：

用新鲜的豆角，把豆角的头尾去掉，把豆角的虫口全部掐掉扔了。

把每一根豆角冲洗干净，然后烧开水后，放入豆角压一下，让豆角均匀受热，把豆角煮熟。

等豆角全部煮得转色了，把豆角捞起来，沥一下水，把豆角用竹篮或者平铺再地上晒干。

煮熟的豆角一小部分在太阳下晒干，天气好晒一周就可以把豆角晒得很干。

这样做出来的干豆角，吃起来有一股浓浓的肉香味，也不油腻，喜欢吃干豆角的朋友，也赶紧试试吧。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。