广东猪肝简单煮法

食材准备

猪肝 200g

瘦肉 150g

枸杞叶 适量

枸杞 1把

姜片 3片

调料：盐、料酒、生粉、油

做法步骤

腌制猪肝

猪肝切片，放入一大勺淀粉抓拌均匀，冲洗干净后，用清水泡出血水。

猪肝和瘦肉加入姜丝，加少许盐、胡椒粉、一勺淀粉、一勺食用油，抓拌均匀腌制半小时。

准备汤底

锅里加入适量清水，放几片姜片，大火煮沸，汤底清澈鲜香。

煮制

水开后，先下腌好的瘦肉，轻轻搅散，等肉片变色后加入洗净的枸杞叶，再次煮沸。

将腌好的猪肝滑入锅中，迅速搅拌，煮至猪肝刚刚变色即可关火。

调味出锅