青椒酱萝卜肉丝

青椒酱萝卜肉丝是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括青椒、胡萝卜和瘦肉。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

青椒 3个

胡萝卜 半根

瘦肉 适量

蒜 5瓣

油 少许

蚝油 少许

孜然粉 少许

处理食材

青椒洗净切丝

胡萝卜洗净切丝

蒜切成蒜瓣

肉丝放碗内，放少许盐和料酒腌制十五分钟

炒制过程

锅里放入清水，水开放入青椒和胡萝卜丝，绰水一分钟，捞出放凉水盆内

锅里放油，油热倒入肉丝，快速翻炒，炒至变色，关火

炒锅用清水清洗干净，放电磁炉上烧热放油，油五分热时放入蒜瓣

蒜瓣烹香后放入胡萝卜丝和青椒，撒少许盐

翻炒几下后放入炒好的肉丝