排骨里放青椒

排骨搭配青椒是一种非常受欢迎的家常菜，做法简单，口味鲜美。以下是一种常见的做法：

所需食材

排骨 500克

青椒 2个

姜 3片

蒜 3瓣

盐 适量

胡椒粉 适量

生抽 1勺

蚝油 1勺

料酒 1勺

啤酒 1瓶

食用油 适量

做法步骤

排骨处理

将排骨洗净，切成小块。

放入温水中，加入一勺盐，泡10分钟，泡出血水，使肉质更嫩。

煸炒排骨

锅中倒入适量食用油，油热后放入排骨，用中火煸炒至表面焦黄。

加入姜片和蒜瓣，继续翻炒，炒出香味。

调味

加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油和料酒，翻炒均匀。

倒入啤酒，啤酒量以刚好没过排骨为宜，扣盖中小火焖煮8分钟。

加入青椒

最后倒入切好的青椒，大火翻炒均匀，直到青椒断生即可出锅。

小贴士

煸炒排骨时，火候要掌握好，避免炒焦。

啤酒的用量可以根据个人口味适量调整，啤酒的香气能让排骨更加鲜嫩。

青椒炒至断生即可，保持其清脆口感。

这样一道美味的青椒焖排骨就完成了，口感鲜美，做法简单，非常适合家庭制作。