东北香辣鸭头小吃

东北香辣鸭头小吃是一道非常受欢迎的美食，以其咸香酥脆、香辣入味的特点，成为许多人的最爱。以下是制作东北香辣鸭头的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸭头：9个

小米辣：适量

蒜蓉：适量

干辣椒：适量

洋葱：适量

线椒：适量

胡椒粉：适量

辣椒粉：适量

椒盐粉：适量

芝麻：适量

生抽：2匙

料酒：2匙

蚝油：1匙

盐：少许

淀粉：3匙

食用油：适量

制作步骤：

前期准备

鸭头9个对半切开，清洗干净，加入姜片、葱段。

加入生抽2匙、料酒2匙、蚝油1匙、盐和胡椒粉各少许，搅拌均匀腌制1小时。

炸鸭头

去掉姜葱，加入3匙淀粉搅拌均匀。

锅中倒入足量油，油温升至6成热时，放入鸭头，炸至金黄捞出，然后加热油温复炸1分钟捞出备用。

炒香调料

锅留底油，爆香蒜蓉、干辣椒、洋葱、小米辣、线椒。