菠菜怎样择

挑选菠菜时，您可以遵循以下步骤和技巧：

观察菜梗和叶子

选择菜梗红短、叶子新鲜有弹性的菠菜。

叶子应易厚，伸张性好，叶面宽，叶柄短。

避免选购叶子有变色、黄色枯萎或抽苔开花的菠菜。

检查根部

根部应为红色，且植株健壮，无泥无损伤。

根部若呈现明显的紫红色表示比较新鲜，若已变黑，则可能放置时间较久，不建议购买。

观察整体

菠菜应色泽浓绿，无枯黄叶和花斑叶。

植株应整齐而不断，捆扎成捆，根上无泥。

注意季节性

春季的菠菜比较短嫩，适合凉拌；秋季的菠菜比较粗大，适合炒着吃或做汤。

处理草酸