莲藕包子肉馅调料

制作莲藕包子肉馅调料的步骤如下：

准备材料

莲藕：适量（根据包子数量决定）

肉馅（猪肉、牛肉或羊肉均可）：适量

香油：适量

葱：适量，切碎

姜：适量，切末

食盐：适量

十三香（或其他香料）：适量

松鲜鲜（或鸡精、味精等提鲜调料）：适量

生抽：少许

老抽：少许（用于上色）

清水：一勺

处理莲藕

将莲藕洗净后去皮，切成细丁或碎末。

为了锁住莲藕的水分，可以稍微挤干水分后，加入适量的香油拌匀。

调制肉馅

将肉馅放入一个大碗中，加入切碎的葱、姜末、适量的食盐、十三香、松鲜鲜（或鸡精、味精等），以及少许的生抽提鲜。

然后，倒入一勺清水，顺着一个方向搅拌均匀，直到肉馅变得粘稠有弹性。