奶香蛋糕用电饭锅做
使用电饭锅制作奶香蛋糕的步骤如下:
准备材料
鸡蛋 4个
牛奶 100毫升
低筋面粉 100克
白糖 60-80克
食用油 30克
白醋 2-3滴(可选)
盐 少许(可选)
蛋清和蛋黄分离
将鸡蛋敲开一道口子,轻轻掰一下,控制好宽度,让蛋清流出而留下蛋黄。
将蛋清和蛋黄分别装入不同的容器中。
打发蛋清
在蛋清中加入几滴白醋(约2-3滴),然后开始搅拌。大约七分钟后起小沫子,加入两勺白糖。
继续搅拌20分钟,然后再放两勺白糖继续搅拌,直到蛋清体积膨胀,成奶油状。这一步强烈推荐用电动打蛋器,手动的最起码要1个小时。
处理蛋黄
在蛋黄中加入四勺白糖(根据个人口味调整),半包牛奶(220毫升的那种包装),然后充分搅拌。