丸仔糍做法

丸仔糍的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：经典圆仔糍

材料：

糯米粉 50g

澄面 200g

玉米淀粉 100g

玉米 1条

葡萄干 适量

糖 适量

做法：

1. 将澄面粉、糯米粉、玉米淀粉混合，加入烧开的水，揉搓成团。

2. 加入糖和玉米、葡萄干，继续揉搓。

3. 装入不同形状的模具，保持正反面平整。

4. 烧开水，下锅蒸12分钟，冷却后脱模即可。

方法二：鹅汤丸仔糍

材料：

糯米饭 适量

鹅汤 适量

香菜 适量

葱花 适量

花生油 适量

盐 适量

做法：

1. 将糯米粉和成面团，切成小块，做成圆仔糍。

2. 将切好的圆仔糍下锅，加入适量的鹅汤，用筷子搅拌，将粘在一起的圆仔糍夹开。

3. 煮到圆仔糍浮上水面再煮两分钟，加入香菜、葱花，可适量加盐，出锅前加花生油提香。

方法三：鸡肉丸仔糍

材料：

糯米粉 半斤左右

鸡肠 适量

鸡胗 适量

姜 适量

葱 适量

香菜 适量

油 适量

盐 2勺

生抽 适量

凉水 一碗半左右

做法：

1. 糯米粉加水揉成面团，切小块。

2. 鸡肠和鸡胗洗净，切块备用。

3. 炒香姜葱，加入鸡肠和鸡胗翻炒，加盐和生抽，加水烧开。

4. 糯米粉团逐个放入沸水中煮熟，加入炒好的馅料，再煮2分钟，调味后即可出锅。

方法四：下奶汤丸

材料：

糯米粉 250g

猪肉 150g

香菜葱花 适量

油盐 少许

做法：

1. 糯米粉和成面团，切成小块。

2. 猪肉切片用油盐腌一下备用。

3. 猪肉下锅翻炒至七成热，加水煮沸，下糯米丸子，煮至浮起，加入香菜葱花，调味即可。

方法五：开胃淮山糯米丸仔糍

材料：

糯米粉 1碗

粘米粉 1/3 碗

鲜淮山 200克

猪肉 150克

葱 1棵

香菜 3棵

姜 1小块

蒜 1个

胡椒粉 适量

做法：

1. 糯米粉和粘米粉混合，加热水揉成面团。

2. 淮山切小个，猪肉剁成肉糜，姜蒜剁蓉。

3. 肉糜加调料腌制，炒香后加水，放入淮山煮烂，成浓稠汤汁。

4. 糯米粉团捏成小个，放入汤汁中煮熟，加入香菜葱花，调味即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择制作。