清蒸大闸蟹红糖沾汁

清蒸大闸蟹搭配红糖沾汁是一种传统的吃法，既美味又健康。以下是一种简单又美味的红糖沾汁制作方法：

材料

大闸蟹：8只

姜：4片

米醋：小半碗

红糖：少许

做法

准备大闸蟹

将大闸蟹刷洗干净，剪掉标签，草绳子别解开，保持完整不掉腿。

蒸大闸蟹

电蒸锅中加入清水，放入大闸蟹，肚皮朝上，以防漏黄。

盖上盖子，定时15分钟，至蟹香味四溢即可关火。

制作红糖沾汁

姜去皮切成末。

将米醋和少许红糖拌匀，制成蘸料汁。

小贴士

选择大闸蟹：挑选墨绿色壳背且发光、肚脐部分凸起、容貌浓密的大闸蟹，这样的大闸蟹肉厚壮实，含有丰富的膏脂。

蒸制时间：根据蟹的大小调整蒸制时间，一般15-20分钟。

蘸料搭配：除了红糖沾汁，还可以根据个人口味选择其他蘸料，如姜醋汁、酱油、醋、白糖等。