早餐煎平鱼

早餐煎平鱼是一道简单美味的家常菜。以下是一种简便的煎平鱼做法：

用料：

平鱼 6条

黑胡椒粉 5克

食盐 2克

植物油 5克

做法步骤：

1. 平鱼收拾干净，用厨房纸擦干水分。

2. 电饼铛底部加热，倒入适量油，将平鱼放入锅中，头尾交错摆放，以便同时煎多条鱼。

3. 撒上黑胡椒粉，用手指均匀给每条鱼搓上盐，大约一分钟左右翻面。

4. 小铲子和筷子配合，轻轻翻面，避免鱼肉烂掉。

5. 在鱼身上再次撒上少许盐和胡椒粉，继续煎一分钟。

6. 煎至鱼身微微焦黄，即可起锅。

7. 趁热食用，味道最佳。

烹饪技巧：

放盐时，建议用手指搓，避免盐放太多。

使用电饼铛煎鱼时，利用底部加热，上下一起煎，可以使鱼肉更加完整。

翻鱼时，筷子和小铲子结合使用，更容易操作。

这种方法不仅简单快捷，而且能够保持平鱼的鲜嫩口感，非常适合早餐食用。