香辣排骨解馋

香辣排骨是一道非常受欢迎的家常菜，以其香而不腻、辣而不燥的特点，成为了解馋的神器。以下是几种不同的香辣排骨做法，供您选择尝试：

做法一

食材：

精选排骨

香辣调料（葱姜蒜、干辣椒、花椒）

老抽、生抽

料酒、白糖、盐

步骤：

1. 排骨洗净切块，用料酒和姜片腌制去腥。

2. 热锅凉油，下入葱姜蒜、干辣椒和花椒爆香。

3. 加入腌制好的排骨，翻炒至表面微黄。

4. 倒入老抽、生抽上色，加入足量水，大火烧开后转小火慢炖。

5. 炖至排骨软烂，汤汁浓郁，最后大火收汁，让每一块排骨都裹满香辣的酱汁。

做法二

食材：

新鲜排骨

葱姜蒜、干辣椒、花椒、香叶

生抽、老抽、料酒、白糖、盐

步骤：

1. 排骨洗净切段，用料酒和生抽腌制，让排骨入味。