你那蛋糕做法

这里有一个简单的海绵蛋糕制作方法：

食材：

鸡蛋 4个

细砂糖 150克

低筋面粉 120克

黄油 30克（融化）

牛奶 30毫升（温热）

香草精 1茶匙（可选）

制作方法：

准备材料：

确保所有材料都放在室温下，这样更容易混合。

打发鸡蛋：

将鸡蛋打入一个大碗中，加入细砂糖，用电动搅拌器高速打发至体积膨胀，颜色变浅，提起搅拌器时，蛋液能画出纹路且不会立刻消失。

筛入面粉：

将低筋面粉分两次筛入打发的蛋液中，每次筛入后用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免消泡。

加入黄油和牛奶：

将融化的黄油和温热的牛奶混合，然后倒入面糊中，轻轻翻拌均匀。

加入香草精：

如果喜欢香草味，可以在这一步加入香草精。

倒入模具：

将面糊倒入已涂抹黄油的蛋糕模具中，轻轻敲击模具，排出气泡。

烘焙：

将模具放入预热至180°C的烤箱中，烤大约25-30分钟，直到蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出时牙签干净无粘附即可。

冷却：

将蛋糕从烤箱中取出，放置几分钟后脱模，放在烤架上完全冷却。

这个配方制作的海绵蛋糕口感松软，适合初学者尝试。根据个人口味，可以适量调整砂糖和香草精的用量。