毛蟹图片清蒸做法

清蒸毛蟹是一道非常受欢迎的传统美食，其做法相对简单，能够保留毛蟹的鲜美和营养。以下是几种常见的清蒸毛蟹做法：

做法一

清洗毛蟹：

将毛蟹用菜篮装，在水里来回摇洗，确保清洗干净。

准备蒸锅：

锅里放少量水，加入姜片、蒜头、葱，这样可以去腥去寒。

蒸制：

毛蟹反着放入冷水锅中，这样不容易脱蟹脚，受热均匀，里面肉容易熟。盖上锅盖蒸10分钟，再反过来蒸6分钟，关火虚蒸10分钟。

处理：

去蟹腮和后面反盖，处理干净。

做法二

准备毛蟹：

将新鲜的毛蟹放在盘子中备用，用筷子轻轻碰一下眼睛，确保还活着。用小刷子将螃蟹的腹部、背部和嘴部刷干净。

绑扎：

用橡皮筋将毛蟹的八条腿捆好，防止蒸的过程中乱爬动。

蒸制：

将绑好的毛蟹放入蒸笼中，放到锅里，开火蒸15-20分钟，根据螃蟹的个头合理调整时间。

蘸料：

利用蒸螃蟹的时间，准备蘸料，如蒜泥、生抽、食用盐和醋，喜欢吃辣的还可以放一些小红辣椒圈。

食用：

时间到了不要急着将锅盖掀开，稍微等片刻，再焖3分钟再拿出来食用效果更佳。

做法三

清洗毛蟹：

将毛蟹清洗干净，壳朝盘底放置。