低糖苦瓜炒蛋

低糖苦瓜炒蛋是一道既健康又美味的菜品，适合注重饮食健康的人群。以下是制作低糖苦瓜炒蛋的详细步骤和所需材料：

材料准备

苦瓜：1根

鸡蛋：3个

盐：适量

糖：少许（约1-2克，用于中和苦味）

食用油：适量

蒜瓣：2瓣（可选）

制作步骤

苦瓜处理

将苦瓜洗净，对半切开，挖去瓜瓤，切成薄片。

用少许盐腌制10分钟，然后用清水冲洗，沥干水分。

鸡蛋准备

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，打散备用。

炒制

热锅冷油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

锅中留少许油，放入蒜瓣（如果使用）爆香。