苦瓜怎么做苦瓜凉面条
苦瓜凉面是一道简单又美味的夏日凉菜，以下是制作苦瓜凉面的步骤：
准备食材
苦瓜：1根
面条：适量（根据个人口味选择挂面或碱面）
大蒜：1颗
酱油：2勺
醋：3勺
糖：3勺
鸡精：少许
盐：少许
老干妈油辣椒：1勺（可选）
香油：少许
洋葱：1个（可选）
熟花生米：少许（可选）
处理苦瓜
苦瓜洗净，去瓤，切成薄片或丝状。
将切好的苦瓜放入沸水中焯水，大约20秒后捞出，过凉水，然后挤干水分。这样做可以去除部分苦味。
煮面条
锅中加水烧开，放入面条，根据包装上的说明煮至熟透。煮好后，将面条捞出，放入准备好的凉开水中过凉，然后沥干水分。