芹菜牛肉汤

芹菜牛肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种常见的芹菜牛肉汤做法：

用料：牛肉 100克，芹菜适量，葱适量，姜适量，辣椒几个，酱油、生抽适量。

做法：

1. 牛肉切小块，用卤好的牛肉。

2. 芹菜切碎，葱和姜，辣椒炒香。

3. 加入牛肉翻炒。

4. 另起锅水烧开，把炒好的料放进去滚个二十分钟，熬一下就好了。

用料：牛腱子 1斤，番茄 2只，土豆 1个，芹菜 2根，姜 1块。

做法：

1. 牛腱子切块，下冷水煮沸，撇去浮沫，捞起备用。

2. 番茄、土豆、芹菜切好备用。

3. 把处理好的牛腱子、番茄、姜放入锅内，加1.5升水，大火煮沸后转小火慢煮1小时。

4. 1小时后，加入剩下的番茄、土豆和芹菜，继续小火煮30分钟。

5. 加少许盐调味即可。

用料：牛肉适量，芹菜适量，淀粉适量，盐适量，油适量，姜片、胡椒粉适量。

做法：

1. 牛肉切片，用淀粉、油、盐抓匀，腌制15分钟。

2. 芹菜切小段，备用。

3. 锅里热水，把腌制好的牛肉焯水，沥干备用。

4. 锅里重新放干净的水，水开后下姜片，倒点食用油，水再开时放入焯水后的牛肉，三秒后熄火，加芹菜，加盐和胡椒粉。

用料：牛肉 1斤，番茄 6个，西洋芹 1小根，洋葱半个，香菜少许，油适量，盐 1勺，老抽 1汤匙，冰糖适量，茴香、香叶、花椒、桂皮各适量。

做法：

1. 牛肉切块入锅加凉水煮去血水，锅开后关中火继续煮五分钟。

2. 西芹去外皮切段，西红柿切块，洋葱切半。

3. 锅中加少许油，放入香葱、生姜及各种香料爆香，倒入牛肉翻炒均匀。

4. 加入番茄炒至滚刀块，加入老抽、清水，加盖煮。

5. 煮沸后倒入西洋芹，加入冰糖继续炖1小时。

6. 炖至汤汁浓郁牛肉酥后，加入剩余的番茄和西洋芹再煮5分钟。

7. 出锅撒上香菜装饰。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来制作芹菜牛肉汤。