有嚼劲做法

有嚼劲的做法有很多种，以下提供几种具体的菜品制作方法：

1. 鸡蛋洗净放入锅中，加入适量清水没过鸡蛋，1勺味达美清香米醋，2勺盐，大火煮8分钟。

2. 煮好之后过凉水，把鸡蛋壳剥掉，鸡蛋改刀（竖刀）。

3. 锅中倒入适量玉米油，放入鸡蛋煎出虎皮。

4. 加入干辣椒，2勺6月香葱伴侣甜面酱，2勺六月鲜特级原汁酱油，加水没过鸡蛋，煮至收汁。

5. 收汁后撒上适量白芝麻和葱花即可享用。

1. 娃娃菜切去根部后洗净，竖着切成四瓣，再切成大块沥干水分备用。牛肉丸切成两半，方便入味。

2. 爆香底料：热锅冷油，倒入适量食用油，油热后加入姜片和蒜末，炒出香味。如果喜欢一点辣味，可以加入红椒圈一起翻炒，提升整道菜的香辣层次。

3. 煎牛肉丸：倒入牛肉丸，开中火翻炒，让丸子的表面微微焦黄，这样可以增加香气和嚼劲。煎好的牛肉丸盛出备用。

4. 炒娃娃菜：在锅内重新加入少量油，倒入娃娃菜翻炒1-2分钟，娃娃菜稍微变软后加入生抽、老抽和蚝油，翻炒均匀。

5. 搭配炒制：将煎好的牛肉丸倒入锅中，与娃娃菜一同翻炒，加入少许盐和白糖调味，盖上锅盖焖煮2分钟，让牛肉丸吸收娃娃菜的汤汁，同时娃娃菜也能更入味。

6. 收汁提味：打开锅盖，大火收汁，不断翻炒确保所有食材裹上浓郁的酱汁。炒至汤汁变得浓稠，牛肉丸和娃娃菜完全入味即可关火。

7. 装盘上桌：将牛肉丸炒娃娃菜盛入盘中，可以根据个人喜好撒上少许葱花或红椒圈装饰，一道香气扑鼻、味道浓郁的家常菜就完成啦。

1. 猪蹄冷水下锅，加入料酒焯水后洗净。

2. 高压锅内放姜、干辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒，加入盐、生抽、老抽、冰糖，倒入适量啤酒和猪蹄，上汽后压8分钟。

3. 起锅烧油下小米椒、蒜、辣椒粉炒香，倒入猪蹄和适量压猪蹄的原汤，出锅前加入鸡精、青椒翻炒均匀即可。

1. 牛肉倒入冷水中，加热，煮开后5分钟捞出，切成0.8厘米粗的条状，长度在5厘米以内。

2. 把葱切段，姜蒜切成薄片，干辣椒切碎，放入油锅中爆炒。油温在八成左右，加入花椒、八角翻炒至飘香。

3. 倒入切好的牛肉条锅中，放入葱段，开中火不停翻炒。

4. 在收汁之前倒入白糖、生抽、盐、醋。

5. 开大火进行收汁（差不多3分钟左右），待汁水快干的时候加入老抽调色。

6. 再转小火烘干水分（10分钟左右），放入辣椒、花椒翻炒。

7. 最后撒上芝麻，出锅。

这些菜品都具有一定的嚼劲，做法也相对简单，适合家庭制作。你可以根据个人口味选择合适的菜品进行尝试。