排骨熟芋头
排骨熟芋头是一道非常滋补的菜肴，有多种做法。以下是几种常见的做法：
做法一：
材料 ：排骨、芋头、红椒、姜、葱、蒜、八角、桂皮、盐、料酒、生抽、胡椒粉、生粉、白糖、花生油。步骤
排骨剁成小块，冲洗干净后腌制半小时以上。
芋头去皮切块，红椒切圈，葱切花，姜切片，蒜整瓣，八角桂皮洗净备用。
锅里放油，将排骨翻炒至两面金黄，加入姜片、蒜头、桂皮、八角爆香。
放入芋头块，撒少许盐，盖上锅盖中小火煲约二十分钟至芋头熟透。
最后放入红椒，盖二分钟，撒上葱花上桌。
做法二：
材料：
排骨600克、芋头500克、大葱、干辣椒段、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、红烧料汁、清水、精盐。
步骤
排骨剁成小块，冲洗干净后放入碗中，加少许面粉抓匀。
芋头去皮切块，大葱切葱花，干辣椒段备用。
锅内加冷水，放入葱姜去腥，再放入排骨煮沸2分钟后捞出。
炒锅烧热，放入排骨翻炒出香味，加入葱姜、干辣椒、八角、桂皮和红烧料汁，加足量清水大火烧开，转中火炖煮25分钟。
加入芋头块，继续炖煮15分钟，最后加盐调味，撒上葱花出锅。
做法三：
材料：
排骨500克、芋头500克、姜、葱、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、食用油、清水。
步骤
排骨洗净，切成块状，用沸水焯水去血沫，捞出沥干。
芋头去皮，切成与排骨大小相仿的块，放入水中浸泡防止氧化变黑。
锅中加入食用油，油温热后放入姜片、葱段和大蒜末炒香，加入排骨翻炒至微黄，加入料酒去腥，继续翻炒。
加入生抽和老抽调色调味，根据个人口味加入白糖，继续翻炒均匀。
加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖30分钟，加入芋头块，继续炖煮15-20分钟，最后加盐调味，炖煮5分钟收汁，撒上葱花出锅。
做法四：
材料：
排骨、芋头、小山椒、蒜瓣、香葱叶、生抽、酱油、盐、土茶油、花生油、葱段、姜条。
步骤
芋头切成小块，拌盐和酱油。
小山椒、蒜瓣、香葱叶切碎，剩下的香葱切成长段，生姜切条。
排骨用开水去掉血沫，用小山椒、酱油、蒜瓣、薯粉、盐拌好，置于拌好的芋头之上，再淋一点土茶油加花生油，把葱段和姜条均匀铺在最上面。
下锅蒸煮，待芋头和排骨熟了之后，开盖把葱段和姜条弃之，撒上葱花，再盖上焖30秒，即可出锅。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。总体步骤大致相似，主要是炖煮的时间和火候控制，以及调料的搭配。希望你能做出美味的排骨熟芋头!