土豆茄子牛肉煲仔饭
土豆茄子牛肉煲仔饭是一道营养丰富、口味丰富的家常美食。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。
食材准备
米：小芽米或普通大米
牛肉：适量，提前腌制
茄子：1个，去皮切丁
土豆：1个，去皮切丁
番茄：2个，切小丁
圆白菜：适量，切小粒
其他调料：儿童酱油、牛油果油、盐、香油、葱花等
烹饪步骤
煮米饭
将米洗净，放入煲仔中，加入适量的水（约250ml），大火煮开后转小火煮至米饭七八成熟。
处理食材
土豆和番茄分别切丁，茄子去皮切丁，圆白菜切小粒。
牛肉提前用蛋清腌制，然后切碎。
炒制食材
锅中倒入少许牛油果油，中火煸炒牛肉至变色。
加入切好的蔬菜（土豆、番茄、圆白菜）和儿童酱油调味，小火炒香。