虾皮东瓜豆腐汤

虾皮东瓜豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。它主要食材包括冬瓜、豆腐和虾皮，搭配枸杞、姜片和葱花等配料，不仅味道鲜美，还有活血化瘀、解毒等功效。

主要食材和配料

冬瓜：400克，具有利尿消肿的作用。

豆腐：240克，富含蛋白质和钙质。

虾皮：20克，高钙食材，能增强汤的鲜味。

枸杞：少许，增加汤的营养价值。

盐：1克，调味用。

高汤：1碗，增加汤的鲜味。

姜片：2片，去腥增香。

葱花：少许，增香装饰。

制作步骤

准备食材

豆腐洗净后切成小块。

冬瓜去皮洗净后切成同豆腐大小的块。

虾皮和枸杞洗净备用。

备好姜片和葱花。

煮汤

起锅倒入少许清水，加入高汤，大火烧开。