白菜虾酱炖豆腐

白菜虾酱炖豆腐是一道美味的家常菜，主要材料有豆腐、虾酱和白菜。以下是这道菜的详细做法：

准备材料

豆腐：300克

虾酱：8克

白菜：200克

葱：3段

蒜：3瓣

姜：拇指头大小

油：15毫升

水：50毫升

香油：2毫升

处理食材

豆腐切块

白菜掰开，从中间劈开切段

葱切段，蒜和姜捣成泥

炒制

锅内放油，放入葱和虾酱铺匀

再放入处理好的白菜和豆腐

加入水，盖上锅盖，启动干锅功能或中火焖煮

调味

煮至食材熟透后，根据个人口味加入适量的盐、生抽、胡椒等调味料

收汁

待汤汁浓稠后，关火，淋上香油增香

出锅

将炖好的白菜虾酱豆腐搅拌均匀，即可出锅装盘

这道菜的口感鲜香浓郁，豆腐吸饱了虾酱的鲜味，变得绵软可口，搭配白菜的清爽，非常适合作为一道家常下饭菜。你可以根据个人口味适量调整调料的用量，比如喜欢辣的可以加入辣椒，喜欢更鲜美的可以多加一些海鲜酱或豆瓣酱。