青瓜西红柿饺子
青瓜西红柿饺子是一种以西红柿和黄瓜为主要馅料的饺子，做法如下：
和面
面粉500克，玉米淀粉20克，盐3克，温水250克，和成面团，醒面。
准备馅料
西红柿750克（约5个），顶部切十字花刀，烫一下去皮，切粗丁。
黄瓜4根，去皮切丁，不要太碎，可以用擦子擦粗条再切碎。
鸡蛋4个，炒散，花生粒大小。
大葱一段，切末。
木耳适量，切碎。
调味
将鸡蛋、葱末、胡椒粉、盐、鸡精拌匀。
滤水四分钟，出来3两汤，倒回碗中，加入材料油（或熟油+五香粉）、香油拌匀后，再加适量盐补味。
西红柿丁、黄瓜丁、木耳碎放入碗中，依次加入鸡蛋、葱末、胡椒粉、鸡精、调料油、香油，拌匀后加盐补味。