玉子豆腐蒸西兰花

玉子豆腐蒸西兰花是一道简单且美味的料理，以下是几种不同的做法：

做法一：

用料

玉子豆腐

西兰花

皇子菇

耗油

糖

步骤

玉子豆腐切片，厚度约半厘米到0.7厘米。

西兰花切成小朵。

皇子菇切成圆片。

盘子底部摆放豆腐，上面铺一层皇子菇，外围一圈西兰花。

耗油稀释后加糖（可不加），均匀浇在菜上。

上笼蒸熟即可。

做法二：

用料

玉子豆腐（2条）

虾仁（12只左右）

西兰花（适量）

生抽（2勺）

蚝油（1/2勺）

香油（少许）

白胡椒粉（少许）

盐（少许）

步骤

玉子豆腐切成1厘米厚的圆片，西兰花掰成小朵，虾仁挑去虾线腌制5分钟。

西兰花焯水约1分钟，捞出后过凉水沥干。

摆盘：豆腐摆成圆形，中间放西兰花，虾仁摆放在豆腐上方。

调制酱汁：加入生抽、蚝油、醋、香油和白胡椒粉，搅拌均匀备用。

蒸制：将豆腐虾仁放入蒸锅，蒸约8分钟。

最后淋上酱汁，撒上少许红椒末点缀。

做法三：

用料

玉子豆腐（2根）

虾（200克）

火腿（一片）

西兰花（一小朵）

排骨清汤（1小碗）

生姜（适量）

香葱（适量）

红椒（少许）

水淀粉（适量）

食盐（1/2茶勺）

料酒（1汤勺）

香油（几滴）

步骤

虾去头去壳，切一刀去虾线，腌制10分钟。

玉子豆腐切段，切十字花刀，摆放成菊花状。

西兰花焯水后切成小颗粒，火腿切成小颗粒。

蒸制：豆腐虾仁放入蒸锅，蒸约5分钟。

勾芡：将蒸豆腐的汤汁与排骨清汤混合，加淀粉水勾芡，淋在豆腐上，撒上红椒末点缀。

做法四：

用料

玉子豆腐

西兰花

盐

小苏打

油

生抽

蚝油

番茄酱

白糖

淀粉

水

步骤

玉子豆腐切块，西兰花切小朵，焯水后备用。

玉子豆腐裹淀粉，炸至金黄酥脆，摆放在西兰花周围。

调制糖醋汁：加入番茄酱、生抽、蚝油、白糖和淀粉水，煮开后浇在豆腐上，撒上葱花。

做法五：

用料

玉子豆腐

肉末

料酒

生抽

蒸鱼豉油

小麻

香葱

步骤

玉子豆腐切片，码入盘中。

肉末加盐、料酒、生抽拌匀，放在豆腐上。

打一个鸡蛋在肉末上。

放入蒸锅蒸10分钟，取出后淋上蒸鱼豉油和小麻，撒上香葱。

做法六：

用料

玉子豆腐

西兰花

淀粉

白糖

番茄酱

食盐

生抽

蚝油

白胡椒粉

玉米淀粉

清水

步骤

西兰花焯水后摆盘。

玉子豆腐切块，裹淀粉后炸至金黄，摆放在西兰花中间。

调制糖醋汁，煮开后浇在豆腐上，撒上少许红椒末。

做法七：

用料

玉子豆腐

西兰花

玉米