猪心猪肝菠菜汤
猪心猪肝菠菜汤是一道口感清淡鲜美，猪肝滑嫩，汤汁浓郁的菜肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
所需材料
猪肝：适量
菠菜：适量
姜丝：适量
食用油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
枸杞：适量
红薯粉：适量（可选，使口感更细腻）
面粉：适量（可选，用于洗猪肝）
酱油：适量（可选，用于调味）
香油：适量（可选，用于最后调味）
鸡精：适量（可选）
葱花：适量（可选）
制作步骤
准备猪肝
猪肝切片，加入一勺面粉，利用其吸附性洗出血水和脏东西，再用清水多清洗几遍。
洗净后的猪肝加盐、胡椒粉、料酒和红薯粉，用手抓匀至上浆，让口感更滑嫩。
准备菠菜
菠菜择洗干净，锅中烧热水，焯水1分钟后捞出，用凉水浸泡。
或者，菠菜去掉红色根茎部分，洗净滤干水分。