做油饼发面比例怎么调

油饼发面的比例如下：

面粉比例

普通面粉500克。

液体比例

温水300-350毫升。

酵母比例

酵母粉3-5克。

糖的比例

白糖2-10克。

盐的比例

盐3-5克。

发酵步骤：

1. 将面粉、酵母粉、糖和盐混合在一个大碗中。

2. 缓缓加入温水，边加边用筷子搅拌成絮状。

3. 用手将絮状的面粉揉成光滑的面团。

4. 将面团揉到光滑后，封上保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，直到体积膨胀到原来的两倍大。

油酥比例（可选）：