早餐饼干做绿豆饼

早餐饼干做绿豆饼的方法如下：

方法一：简易煎制

食材准备

绿豆馅 150克

早餐饼干 12片

鸡蛋 1个

淀粉 3汤匙

水 2汤匙

植物油 适量

制作步骤

绿豆馅分成5分，捏成小圆饼，大小和早餐饼一样。

用两片早餐饼将绿豆馅夹起来。

鸡蛋打散，加淀粉和水调成淀粉糊。

将做好的绿豆饼均匀沾上淀粉糊。

锅烧热，倒入植物油（不用过多，比平时炒菜多些）。

裹好的绿豆饼入油锅，正反面各煎（炸）15秒，再用筷子夹起将侧面一圈煎（炸）15秒即可。

方法二：烤箱烤制

食材准备

脱皮绿豆 200克

黄油 40克

玉米油 40克

白糖 50克

麦芽糖 30克

面粉 200克

水 100毫升

鸡蛋 1个

制作步骤

绿豆泡发后蒸熟，压成泥。

锅中加黄油、玉米油、白糖、麦芽糖，倒入绿豆泥翻炒至抱团。

面粉加水、鸡蛋揉成光滑面团，醒发20分钟，分成小剂擀薄，包入绿豆馅，收口搓圆按扁。

烤箱预热180℃，刷蛋液，烤20分钟左右，至表面金黄。

方法三：油炸

食材准备

绿豆提前泡三小时，容易煮熟出沙。也可高压锅压制15分钟。

稍微控水，放入白糖拌匀，压成豆沙。

炒锅放一点点油，入锅炒一下，炒至水分蒸发，成为可以团成小球即可。

根据饼干的大小，把豆沙搓成小球，压成扁的象棋块。

鸡蛋打散，饼干的一面刷一层蛋液，两片饼干中间夹一块豆沙。

烤箱上下火，中层120度，烤5分钟即可。

裹上鸡蛋液，面粉，入油锅炸一下，又是另一种滋味和口感。

方法四：古早味油炸

食材准备

绿豆 150克

红枣 60克

油 适量（看炸锅大小）

黄油 10克

淀粉 100克

面粉 120克

水 200ml

炼乳/奶粉 适量

制作步骤

绿豆泡一晚，红枣去核，加刚好没过食材的水，放电饭煲里“煮饭”模式煮熟。

然后用料理机打成泥，打泥时加入黄油、炼乳（奶粉）。

面粉和淀粉以1.2:1比例，加水调成稀糊状备用。

取两块（甜味/牛乳味）早餐饼，夹适量绿豆泥做成1.5cm左右厚的夹心饼，备用。

炸锅放入一半以上高度的油，等油加热至冒气泡时，调至中小火，将夹好馅的绿豆饼裹上之前准备好的面粉糊，下锅炸至金黄酥脆即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和条件选择适合的方法尝试制作。