清蒸白螺怎么做的

清蒸白螺是一道美味的中式海鲜菜，以下是制作清蒸白螺的步骤：

准备材料

白螺：适量

姜：适量

葱：适量

鸡蛋：适量

盐：适量

海鲜酱油：适量

处理白螺

将白螺放入盐水中浸泡两个小时，让白螺吐沙。

泡好后，将白螺清洗干净，放入锅中，加入姜片和葱段，煮至白螺张口。

准备蛋液

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

混合蛋液和白螺

将煮白螺的水和鸡蛋液以1:1的比例拌匀，加入白螺中。

蒸制

将混合好的白螺放入蒸锅，碗里盖上保鲜膜，戳两个小孔。

将蒸锅置于中高火，蒸15至20分钟。

调味

蒸好的白螺取出，可以根据个人口味淋上适量的海鲜酱油。