春天速成青菜有哪些好吃

春天是食用各种新鲜蔬菜的最佳时期，以下是一些推荐的春天速成青菜及其做法：

韭菜

做法：韭菜炒鸡蛋、炒豆皮、炒小鱼、小河虾，或包韭包子、饺子、各种饼子、韭菜丸子等。

菠菜

做法：凉拌菠菜、菠菜炒鸡蛋、菠菜炒粉条、菠菜汤、做馅料等。

上海青 （又称小油菜）：

做法：上海青炒鸡蛋、油麦菜炒虾皮、上汤上海青等。

豆芽

做法：

豆芽炒韭菜、凉拌豆芽、豆芽汤等。

蘑菇

做法：蘑菇炒鸡蛋、蘑菇炖鸡汤、凉拌蘑菇等。

嫩豆苗

做法：清炒嫩豆苗、上汤豆苗等。

菜心

做法：菜心炒虾皮、蒜蓉菜心、菜心汤等。

芥蓝 （姜汁芥蓝菜）：

做法：

姜汁芥蓝菜。