香辣泥鳅文案

香辣泥鳅：麻辣鲜香，回味无穷

泥鳅，被誉为“水中人参”，不仅营养价值丰富，而且口感鲜美，深受人们喜爱。今天，就让我们一起探索如何制作一道美味的香辣泥鳅，让麻辣鲜香的味道在舌尖绽放。

食材准备

泥鳅：500克

韭菜：适量

生姜：适量

大蒜：适量

小米椒：适量

干辣椒：适量

面粉：适量

生抽：适量

香醋：适量

白酒：适量

食盐：适量

食用油：适量

制作步骤

泥鳅处理：

将泥鳅洗净，去除内脏，切成段，用料酒和盐腌制15分钟，去除腥味。

辅料准备：

韭菜切段，生姜切片，大蒜拍碎，小米椒和干辣椒切段备用。

裹粉油炸：

将腌制好的泥鳅裹上面粉，放入热油中炸至金黄酥脆，捞出沥油。

炒香调料：

锅中留底油，放入姜片、蒜片、小米椒和干辣椒段，炒出香味。

炖煮泥鳅：

将炸好的泥鳅倒入锅中，加入生抽、香醋、白酒和适量清水，炖煮10分钟，让泥鳅充分吸收汤汁。