苦瓜拌猪脚做法

苦瓜拌猪脚是一道营养丰富且具有独特风味的菜肴。以下是几种常见的苦瓜拌猪脚的做法：

做法一

准备材料

猪蹄2只

苦瓜300克

姜20克

葱20克

盐、味精适量

制作步骤

猪蹄氽烫后切块，苦瓜洗净去籽切成长条，姜、葱拍破。

锅中油热后，放入姜、葱煸炒出香味，放猪蹄和盐同煮。

猪蹄熟时，放入苦瓜稍煮，味精调味出锅。

做法二

准备材料

猪脚1只

苦瓜1根

姜片、葱段、八角、酱油、料酒、盐、糖适量

制作步骤

猪蹄焯水去血水和腥臭味，捞出冲洗干净。

锅中加油，放入姜片、葱段、八角、猪蹄爆炒，加酱油、料酒翻炒。