自制苦瓜大餐

自制苦瓜大餐可以包含多种不同的菜品，以下提供几种常见的苦瓜做法：

香嫩酿苦瓜

食材：新鲜苦瓜2根，五花肉馅200g，鸡蛋2个，盐适量，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，胡椒粉少许，蒜片4片，小米椒1个。

做法：

1. 猪肉馅加入盐、生抽、料酒、胡椒粉，顺时针搅拌20分钟上劲。

2. 苦瓜切圈去籽，用开水焯烫1分钟，去除部分苦味。

3. 调味好的肉馅填入苦瓜圈，不要太满，预留膨胀空间。

4. 平底锅倒油，中小火将酿好的苦瓜煎至两面金黄。

5. 加入酱汁，小火收汁即可。

苦瓜炒蛋

食材：苦瓜2根，鸡蛋2个，盐适量，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，胡椒粉少许，蒜片4片，小米椒1个。

做法：

1. 苦瓜切薄片，撒盐腌制10分钟，去除多余苦味。